Michelangelo – Busch

ZUPPA DI CIPOLLA 45 Bs. : Nuestra clásica cremosa sopa de cebolla gratinada.

COZZE ALLA MARINARA 95 Bs. : Nuestra sopa de tomate con ostiones y conchas.

ZUPPA DE PASCE CON FRUTTI DI MARE 160 Bs. : Cazuela de mariscos de la casa.

FETTUCCINE CON FRUTTI DI MARE 160 Bs. : Fettuccine con surtido de mariscos en salsa de vino blanco, ajo y bechamel.

SPAGHETTI ALLA CARBONARA (Crema o Clásico) 85 Bs. : Spaghetti con salsa a base de cebolla verde, tocino, ajo y queso.

RIGATONI AL SUGO DI POMODORO 85 Bs. : Pasta corta clásica italiana con salsa de tomate fresco, ajo, albahaca y queso mozzarella.

LINGUINI ALLA PUTANESCA 85 Bs. : Pasta larga clásica italiana salteada con tomates, aceitunas negras, golpe de ajo y alcaparras.

FETTUCCINE ALFREDO 85 Bs. : Pasta larga italiana con salsa de crema y queso.

FETTUCCINE MICHELANGELO 85 Bs. : Pasta larga clásica italiana con salsa de la casa, jamón, champiñones queso y crema.

TORTELLINI AL PESTO (Crema u Oliva) 95 Bs. : Pasta rellena con salsa a base de albahaca fresca, nueces y queso.

GNOCCHI CUATRO QUESOS 95 Bs. : Pasta clásica italiana con salsa de 4 quesos.

RAVIOLI AL USO NOSTRO 95 Bs. : Pasta artesanal rellena con salsa a base de pedazos de tomate, champiñones, jamón y toque de crema.

LINGUINI AL PESTO (Crema u Oliva) 85 Bs. : Pasta larga con salsa a base de albahaca fresca, nueces y queso.

SPAGHETTI ALLA BOLOGNESA 85 Bs. : Spaghetti con salsa de tomate a base de carne.

PENNE ALLA ARRABIATA 85 Bs. : Pasta corta con salsa a base de ajo confitado en oliva, tomate fresco, perejil y peperoncino.

LINGUINI AL BURRO 85 Bs. : Pasta larga con pimentones, champiñones y ajo salteados con mantequilla.

INSALATA DEL CESARE AUGUSTO 50 Bs. : Ensalada cesar - receta de salsa clásica de la casa

con pollo grillé 70 Bs.

con langostinos 120 Bs.

INSALATA DOLCE CROCCANTE 65 Bs. : Mesclum de verdes con una vinagreta de aceto dulce, piña, almendras confitadas, tomates deshidratados y queso azul.

con pollo grille 85 Bs.

DI SPINACI E FRAGOLE 50 Bs. : Ensaladas de espinaca, frutilla, queso tipo cotagge y almendra amazónica laminada con una vinagreta de miel y limón.

con salmón grillé 125 Bs.

MARGARITA DE LA CASA 95 Bs. : Masa especial con queso mozzarella, servida con pesto, albahaca fresca y tomates asados en ajo.

PROSCIUTTO E RUCOLA 115 Bs. : Masa especial con jamón curado tarijeño, rúcula, mozzarella y reducción de aceto.

CARNIVORA 105 Bs. : Masa especial con queso cheddar, tocino y carne molida

STEAK AU POIVRE 125 Bs. : Lomito de res apanado en pimienta negra molida flambeado en brandy y mantequilla.

BISTECCA AL PEPE 125 Bs. : Lomito de res con salsa a base de crema y pimienta.

FILET MIGNON CON CIPOLLE VERDI 125 Bs. : Lomito salteado con salsa de champiñones, cebolla verde reducido en mantequilla y vino blanco

MAIALE ALLA MICHELANGELO 115 Bs. : Lomito de cerdo cubierto de jamón, queso mozzarella y berenjena bañado en salsa rosa.

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA 115 Bs. : Medallones de cerdo con prosciutto y queso mozzarella, con salsa a base de vino blanco.

INVOLTINI DI POLLO 105 Bs. : Pechuga de pollo rellena de jamón y queso mozzarella, rebosada con salsa bianquetto.

BIFE DE CHORIZO PREMIUM 155 Bs. : 400 gr de bife de chorizo premium.

VITELLO ALLA PARMIGIANA 115 Bs. : Milanesa de ternera con salsa marinara, bechamel y mozzarella

SCALOPINE ALLA MOSTARDA 125 Bs. : Lomito rebozado y salteado en mantequilla con mostaza y crema.

IL GROSSO 100 Bs. : Clásico osobuco de la cocina italiana, estofado en cocción lenta para lograr una carne suave y aromática. Acompañado con arroz (blanco o al pesto) y legumbres.

TROTA ALLA MEUNIER 145 Bs. : Trucha del lago titicaca a la parrilla con salsa suave de mantequilla con alcaparras y limón.

SCAMPI PICCANTI 158 Bs. : Picante de langostinos, receta especial de la casa.

GAMBERI ALL AGLIO E OLIO - PICANTE 158 Bs. : Langostinos salteados al ajillo en oliva con picante.

PESCE ALLA MICHELANGELO 120 Bs. : Filete de paiche cocinado en vino blanco con salsa cremosa con jamón, toque de limón y perejil.

PESCE MISTO DI MARE 155 Bs. : Filete de paiche cocinado en vino blanco con salsa de langostinos, calamares y hierbas salteadas.

SALMONE OLANDESE 175 Bs. : Salmón cocinado al punto deseado servido con la clásica salsa holandesa.

TROTA IN COSTA 155 Bs. : Trucha del lago titicaca a la parrilla cubierta con una capa de finas hierbas y acompañada por una salsa de yogurt.

PIE DE LIMONE 47 Bs. : Clásico pie de limón sobre galletas machucadas con mantequilla con el punto cítrico perfecto.

CREME BRULEE 50 Bs. : Clásico postre francés a base de crema y caramelo.

BANANA FOSTER 45 Bs. : Bananas flambeadas con licor de naranja y brandy, sobre helado de crema americana y bañado con un toque de syrup.

VOLCAN DE CHOCOLATE O DULCE DE LECHE 55 Bs. : Cocinado a su punto el imperdible volcán acompañado de su helado a elección.

SORBETTO DEL GIORNO 38 Bs. : Tres bolas de helado (consultar disponibilidad de sabores) de estación.

TIRAMISU DELLA CASA 45 Bs. : Tradicional postre italiano a base de licor de café y queso mascarpone.