¡Bienvenidos a Hito – Manzana 40, un rincón único en Santa Cruz donde fusionamos lo mejor de la cocina japonesa y peruana con una creatividad sin igual. Ubicados en Manzana 40, Boca Mixtura, en Barrio Equipetrol, te invitamos a explorar una experiencia gastronómica que va más allá de lo común.
En Hito, cada plato es una obra de arte, desde nuestro cheesecake con sableé de chocolate y frutos rojos hasta las mini hamburguesas de salmón, todo preparado con ingredientes frescos y de calidad. Si buscas algo más atrevido, no puedes perderte nuestros taquitos de salmón, harumaki de manzana, dátiles y pistacho con miel de azahar y jengibre, o el delicioso sashimi de paiche en salsa de locoto al estilo Thai. ¡Cada bocado es una explosión de sabor que te transportará a nuevas alturas culinarias!
Acompaña tu comida con nuestros cocteles exclusivos, tragos refrescantes o una cerveza bien fría mientras disfrutas de un ambiente moderno y acogedor.
¡Ven a Hito – Manzana 40 y deja que tus sentidos se deleiten con una mezcla perfecta de sabores exquisitos, atención personalizada y un ambiente único! ¡Te esperamos para vivir una experiencia gastronómica sin igual!
Menu
Frías
Ceviche de paiche con leche de coco 65 Bs.
Ceviche Wasabi 85 Bs. : Merluza con ligera salsa cítrica al wasabi
Hito Tartare 70 Bs. : De carne corte premium
Tartare de salmón, palta y caviar 80 Bs.
Tuna tartare, motojobobo y cítricos amazónicos 80 Bs.
Carpassion 70 Bs. : Carpaccio de trucha del lago y miel de maracuyá
Pulpo Olivo 80 Bs. : Láminas de pulpo ahumado, emulsión de aceitunas, palta y crocantes de nori
Pulpo Hito 80 Bs. : Con salsa de ají amarillo ahumado
Taquitos crocantes de salmón 80 Bs. : Cubos de salmón, camote peruano
Maíz grillado en mantequilla de miso 35 Bs. : Con polvo de maní picante
KaniTaco 70 Bs. : Nori crocante, pulpa de cangrejo en salsa de Miso
Tataki de trucha tailandesa 70 Bs.
Calientes
Crab cake tortitas de cangrejo con zambal 70 Bs.
Palta grillada sobre dados de tofu 55 Bs.
Gyozas de cerdo y chutney de manzana y jengibre 45 Bs.
Gyozas de pato en salsa de ají amarillo 55 Bs.
Wonton de cerdo en salsa agridulce 45 Bs.
Langostinos rebozados en coco con salsa de maní picante 90 Bs.
Langostinos al tumbo en salsa tailandesa 90 Bs.
Satay de pollo Brochetas de pollo con Garam masala 55 Bs.
Conchitas al kamado 65 Bs. : Salsa de la casa y curry con queso grana padano
Maíz grillado 45 Bs.
Ensaladas
Sunomono (pepino encurtido, kanikama y pulpo) 55 Bs.
Atún fresco al sésamo, palta, rúcula y nuestros sabores 65 Bs.
Ensalada de pollo y risonni con pesto asiático 55 Bs.
Cesar con aderezo especial de la casa de tofu y sésamo 55 Bs.
Buns (2 unidades) de cerdo laqueado o de pescado blanco rebozado 60 Bs.
Sopas
Sopa de pollo con lemon grass y leche de coco 45 Bs.
Sopa de miso 45 Bs.
Principales
Costilla de res en cocción de 24 horas, delicada salsa de ajies y arroz blanco 80 Bs.
Salmón en salsa glaseada de achachairú con puré de garbanzo 110 Bs.
Pato laqueado al estilo Pekín, tortillas de trigo, pickles y salsas de la casa 90 Bs.
Pad thai de cerdo y camarones 110 Bs.
Pollo al curry de coco, arroz jazmín 65 Bs.
Enmeladito de arroz con panceta de cerdo crocante y miel de tumbo 90 Bs.
Yakisoba con camarones 110 Bs.
Merluza en salsa de Miso 110 Bs.
Pulpo grillado con puré de yuca 120 Bs.
Woks
Arroces o pasta
Con Pato o con cerdo 65 Bs.
Con mariscos 110 Bs.
Vegetariana 55 Bs.
Sushis
Hito 10 unidades 90 Bs.
Langostinos al panko, palta y queso crema, salmón por fuera, flameado con salsa de miso, togarashi y anguila
Maki Palteado 10 unidades 80 Bs.
Langostinos al panko, queso crema, palta por fuera flameado con salsa de miso, togarashi, sésamos y anguila
Maki acebichado 10 unidades 80 Bs.
Langostinos al panko, palta, paiche por fuera, quinua crocante y nuestra espectacular salsa acevichada
Tuna tartare 6 unidades 80 Bs.
Palta, queso crema, tartare de atún. Chalaquita de motojobobo, miel cítrica y ponzu
Nori Furai 6 unidades 80 Bs.
Salmón, langostinos y palta, envueltos en nori crocante y teriyaki de achachairú
Cangrejo 6 unidades 80 Bs.
Palta y queso crema, cangrejo en nuestra salsa especial, caviar
Tobiko 6 unidades 55 Bs.
Huevas de pescado
Niguiri (3 unidades) 60 Bs.
1- Hito: Salmón, queso crema, salsa de achachairú, volcán de camarón, anguila, ciboulette y togarashi
2- Conchas y trufa: Ostiones, queso parmesano, mantequilla de trufas
3- Salmón: Salmón, chalaquita, ají amarillo ahumado, limón y anguila
4- Atún: Flameado, ají amarillo y anguila
Postres
Árbol Hito 40 Bs. : Cremoso cheesecake, sablée de chocolate y frutos rojos
Coco y Manjar 35 Bs. : Espuma de coco y manjar
Mango asado 35 Bs. : A la brasa con helado de coco
Harumaki 35 Bs. : De banana y caramelo con helado de vainilla
Yuzu cheesecake 40 Bs. : Guayaba y cereales crocantes
Cacao matcha 40 Bs. : Cremoso de chocolate amargo y té matcha, frambuesas y nube blanca